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Ingredientes
• 1 paquete de TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO PANCHO VILLA
• 1 kilo de CARNE DE RES cortada en julianas
• 1 lata de MAÍZ TIERNO
• El jugo de un LIMÓN
• 2 cucharadas de CILANTRO picado
• COMINO al gusto
• 2 cucharadas de ORÉGANO SECO
• 1 ó 2 AJÍES frescos machacados
• 3 dientes de AJO finamente picado
• 3 cucharadas de ACEITE CANOLA LIFE
• 1 PIMENTÓN cortado en cubitos
• 1 CEBOLLA CABEZONA picada
• SAL y PIMIENTA al gusto
SALSA PICO DE GALLO
• 3 TOMATES MADUROS sin semilla y picados en cubos
• 1 CEBOLLA CABEZONA picada
• 2 cucharadas de CILANTRO finamente picado
• El jugo de 1 LIMÓN
• 1 cucharada de VINAGRE
• AJÍ al gusto
• SAL al gusto
Preparación
En un recipiente mezclar la carne salpimentada con el jugo de limón, el comino, el orégano, el ají, los ajos picados y una cucharada de aceite. En un sartén de buen tamaño, sofreír en dos cucharadas de aceite Canola Life la cebolla y el pimentón hasta que la cebolla pierda su vidriosidad. Adicionar la carne hasta que cocine bien. Agregar el maíz, una cucharada de cilantro y reservar.
Calentar las tortillas Pancho Villa en una sartén, rociando con unas gotas de agua. Conservarlas envueltas en un trapo de cocina para que conserven el calor. Sobre cada tortilla poner una porción del relleno de carne, espolvorear con cilantro picado y enrollar. Realizar la misma operación con el resto de las tortillas, decorar con la salsa pico de gallo y a comer.
Salsa de Pico de Gallo
Mezclar en un tazón todos los ingredientes, tapar y reservar hasta el momento de servir.
Comentarios
Porciones: Para 10 burritos grandes ó 15 medianos
Burritos de Carne
