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esta deliciosa receta

​Ingredientes

• 500 gramos de FUSILLI CONZAZONI
• 2 tazas de RÚGULA
• 1 taza de ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN BUCATTI
• 1/3 de taza de VINAGRE BALSÁMICO BUCATTI
• 400 gramos de CAMARÓN TITÍ limpio
• 200 gramos de LANGOSTINOS limpios con cola
• 4 tubos de CALAMAR limpio y cortado en aros
• 10 PALMITOS DE CANGREJO cortados en cubos
• 3 cucharadas de ROMERO finamente picado
• 6 cucharadas de PEREJIL finamente picado
• 2 cucharadas de CEBOLLÍN finamente picado
• 4 dientes de AJO machacado
• 1 cucharada de PIMIENTA NEGRA entera
• SAL GRUESA al gusto

Preparación

Descongelar los mariscos y colarlos. Cocinar la pasta de acuerdo con las indicaciones del empaque. Preparar el aceite saborizado de la siguiente manera: Calentar a fuego lento el aceite de oliva con el romero, el perejil, el cebollín, los granos de pimienta y el ajo por 5 minutos, procurando que el aceite esté a una temperatura media. Retirar del fuego si las hierbas se empiezan a freír. Remover los dientes de ajo y los granos de pimienta.

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Conservar el aceite con las hierbas en un recipiente de buen tamaño y dejar enfriar. Agregar los aros de calamar, los langostinos, los camarones, los palmitos de cangrejo y sazonar con sal gruesa al gusto. Mezclar y conservar en la nevera por lo menos media hora. En un sartén de buen tamaño, cocinar los mariscos en el aceite saborizado por un par de minutos. Retirar del fuego. Agregar la pasta, mezclar con suavidad y sazonar con el vinagre balsámico. Servir frío y acompañar con rúgula.

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Porciones: de 4 a 6

Ensalada Fresca de

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