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esta deliciosa receta
Ingredientes
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2 paquetes de TORTILLAS DE MAÍZ PANCHO VILLA (utilice todo el contenido así: las 10 tortillas cortadas en triángulos, más los 40 nachos incluidos en el paquete)
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1 y ½ tazas de ACEITE CANOLA LIFE
Guacamole
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1 AGUACATE grande y maduro
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El zumo de 2 LIMONES
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4 cucharadas de CILANTRO picado finamente
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AJÍ al gusto
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SAL y PIMIENTA al gusto
Salsa de Sour Cream
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150 gramos de SOUR CREAM o SUERO COSTEÑO
Frijol refrito
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3 cucharadas de ACEITE CANOLA LIFE
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1/2 CEBOLLA CABEZONA picada finamente
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2 dientes de AJO
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1 ramita de CILANTRO
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1 lata mediana de FRIJOLES
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SAL y PIMIENTA al gusto
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200 gramos de CARNE MOLIDA de res o cerdo
Pico de gallo
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1 CEBOLLA CABEZONA finamente picada
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4 TOMATES maduros sin semilla y picados en cubitos
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2 cucharadas de CILANTRO finamente picado
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El zumo de 1 LIMÓN
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1 cucharadita de PASTA DE TOMATE
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AJÍ al gusto
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1 cucharada de VINAGRE
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SAL al gusto
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4 cucharadas de CEBOLLÍN picado finamente
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PIMIENTA al gusto
Preparación
Freír las tortillas cortadas en triángulos y los nachos en aceite caliente hasta que estén crocantes. Escurrir en papel absorbente y reservar.
Guacamole
Cortar el aguacate en cubos pequeños. Licuar o procesar en la licuadora Oster con el zumo de limón, el cilantro, un poco de ají, sal y pimienta.
Salsa blanca
Mezclar el suero costeño con el cebollín y un poco de pimienta.
Frijol refrito
Freir la cebolla, el ajo y la ramita de cilantro con aceite, sal y pimienta. Agregar la lata de frijoles y conservar por un par de minutos. Licuar la preparación en una licuadora Oster. En un sartén saltear la carne molida en un poco de aceite con sal y pimienta hasta que cocine bien. Agregar la mezcla de frijol y conservar hasta que pierda un poco la humedad.
Pico de gallo
Mezclar en un tazón todos los ingredientes, tapar y reservar hasta el momento de servir.
Fiesta Mexicana
de Totopos y Salsitas
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