Preparación

Con un batidor de alambre o un tenedor batir la leche y la mezcla para pancakes hasta que obtenga buena consistencia sin grumos. Con un cucharón, verter ¼ de taza de la mezcla en un sartén antiadherente caliente (ligeramante engrasado). Dar la vuelta cuando empiece a hacer burbujas y el borde esté ligeramente dorado. Cocinar por un minuto más. Cortar los melocotones en trozos. Sobre cada pancake colocar una cucharadade queso ricotta, trocitos de melocotón y bañar con Syrup al gusto.