Preparación

Precalentar el horno a 220ª C. Mezclar, en un recipiente de buen tamaño, la harina tamizada y la sal. Añadir la mantequilla troceada y mezclar con las manos hasta que se integre con la harina. Incorporar la leche y seguir mezclando hasta conseguir una masa blanda uniforme. Estirar la masa sobre una superficie enharinada con un espesor de dos centímetros. Cortar la masa en círculos con un molde enharinado de cinco centímetros de diámetro. 



Colocar los panecillos en una lata pastelera previamente engrasada. Para preparar la cobertura derretir la mantequilla a fuego lento y añadir el queso parmesano. Con una cuchara verter un poco de cobertura sobre cada panecillo. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.

Para que la receta quede en su punto... No se debe amasar la mezcla en exceso
ni apretarla con fuerza.  de este modo, los panecillos quedarán suaves y esponjosos. Una vez horneados, dejar enfriar sobre una rejilla metálica par que queden crujientes.