Preparación

Sofreír dos dientes de ajo finamente picados en el aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el pollo y saltearlo hasta que esté bien sellado. Adicionar el vino y cocinar hasta que hierva. Añadir la salsa Bucatti y el azúcar. Conservar tapado a fuego lento por cinco minutos.

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Aparte, cocinar el Risoni de acuerdo con las indicaciones del empaque y escurrir. En un sartén de buen tamaño, dorar ligeramente el ajo restante en la mantequilla, adicionar el perejil, el Risoni y el queso parmesano. Mezclar suavemente hasta que  los ingredientes queden bien distribuidos y el Risoni tome un color uniforme. Para servir, decorar el plato con tostaditas de plátano verde.